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酸菜排骨炖粉条 酸酸爽爽好滋味
时间：2018-05-15 13:19:29
厨师：沫源
出处：做饭网
7481人做过这道菜
“说起东北菜，相信去过东北旅游的朋友那都是不陌生的呢，说实话印象中比较深的还是就是面食了，或者是大杂烩、猪肉炖粉条、冻梨等食物，就是小编去旅游的时候吃过的，那味道也是让人怀念呀，好滋味真的是忘不掉的呢！接下来就让小编来给大家详细讲解一下正宗东北菜菜酸菜排骨炖粉条的做法，究竟东北酸菜和排骨粉条怎么碰撞出好吃的美食来呢？只要你跟着小编学会以后，吃上一筷子，简直就是好吃到流口水呢，酸酸的味道就是开胃呀！【做饭网】”
食材清单
- 东北酸菜 适量
- 排骨 适量
- 粉条 适量
- 小葱 2根
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小技巧
1、大家要是采用的是东北酸菜觉得太酸的话，可以在事先用温水浸泡一下，这样可以在一定程度上减轻酸菜的酸度哦。
2、等到酸菜浸泡好，要用手将酸菜拧干，再用手将酸菜弄散就可以了。
酸菜排骨炖粉条的做法步骤
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1首先将准备好的排骨用清水浸泡一下，放在一边大概需要30分钟左右，在捞出用手拧干后，用手拨散放在一边等待使用就可以了。
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2在锅中加入油，等油热后，放入事先切好的葱姜蒜进行煸炒爆香后，再加入洗净的排骨煸炒直到排骨变色为止，加入料酒炒一会，再倒入温水，用大火烧开后，再转为小火炖煮30分钟左右。
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3接着在锅中放入酸菜，用大火煮开后，再转为小火炖煮10分钟左右就可以了。
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4最后在锅中放入事先浸泡好的粉条，加盐、鸡精调一下味道，就可以关火食用好吃营养的酸菜排骨炖粉条啦。
变化365
排骨的做法可以说是千变万化，口感也是各不相同，就比如说是《红枣枸杞山药排骨汤》、《玉米莲藕排骨汤》、《青菜豆腐排骨汤》、《小白菜排骨汤》等可以试下品尝哦。
