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泡酸萝卜 味道真的酸爽开胃
时间：2018-05-15 15:09:05
厨师：沫源
出处：做饭网
11136人做过这道菜
“不知不觉真的是又到了夏天，每到夏天说实话吃什么都没什么胃口，提起什么美食也是没有什么食欲的呢，大多数人们在夏天的食欲都是普遍下降的，或者是喜欢吃夜宵，又亦或是火锅、麻辣烫，但是总是吃那也是对身体不好的呀。这时候就需要一款开胃凉爽可口的小菜，来打开我们大家的味蕾哦。下面就让小编我来详细为大家说道一下正宗川菜泡酸萝卜的做法，不可否认的是夏日开胃就是它了呢！学会以后制作给家人或者朋友吃，绝对会收获满满的赞扬哦。【做饭网】”
食材清单
- 白萝卜 1根
- 泡椒 适量
- 生姜 1块
- 大蒜 3个
- 干辣椒 3个
- 白醋 适量
小技巧
大家要注意一点，那就是将切好的萝卜用盐腌制抓一下，这样可以让萝卜中的涩味很好地去掉哦。
泡酸萝卜的做法步骤
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1首先将准备好的萝卜用清水冲洗干净后，再用刀将萝卜切成条状或者是块状、片状，在萝卜上撒上一些食盐腌制一下，大概需要十分钟左右就可以了，再把腌制出来的水分倒掉。
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2将腌制好的萝卜倒入一个无油有盖子的罐子里，再放入切好的姜蒜，用筷子搅拌均匀后，再撒上一些白糖，接着倒入白醋没过萝卜就好，放入泡椒，就可以盖上盖子腌制一会，就可以取出盛盘食用啦。
营养密语
1、其实大家都知道的就是白萝卜在冬季有冬天人参之称，可以增加人体膳食纤维，具有清热的功效。
2、尤其用萝卜煲汤具有补血养颜的作用，可以很好地护肤，使面色看起来红润有光泽。
3、萝卜含有丰富的蛋白质和脂肪以及钙元素，可以帮助青少年长身高，在一定程度上可以帮助骨骼的生长。
