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吃货巧克力控的福音 巧克力
时间：2018-05-17 09:56:27
厨师：沫源
出处：做饭网
4415人做过这道菜
“不知道巧克力大家喜不喜欢吃呀，味道那真的是非常好呀，虽然巧克力的热量比较高，但是小编我还是抵挡不住这如此甜蜜的诱惑呀！下面就让小编来给大家详细讲解一下正宗巧克力怎么做，让你可以在家就能做出好吃美味的小零食来哦，不要怀疑不要犹豫，这绝对是吃货巧克力控的福音呀！就问你究竟要不要来学一下怎么制作呢？绝对是不会让你有后悔的可能的哦。【做饭网】”
食材清单
- 巧克力 适量
小技巧
1、大家注意在调制巧克力温度的时候，一定要控制好温度哦，不然巧克力不好成型的呢。
2、大家注意一下一定不能让可可油流动到表面并重新结晶，这样会让巧克力表层产生白色或灰色雾状物哦，从而影响美观哦。
巧克力的做法步骤
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1首先将事先准备好的黑巧克力放在碗中，再隔水加热到55度左右就可以啦。
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2接着将小锅放入冷水降温到28度左右，注意一下在这个过程中要用筷子一直不断搅拌加速冷却就可以啦。
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3等会再一次隔水加热到31度左右，注意一下一定不要加热过头，否则又得重来一次哦。
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4最后将巧克力浆液倒入模具，等到冷却成型后，脱模就可以食用啦。
营养密语
1、巧克力中含有糖分，可以满足人们需要的糖分含量。
2、巧克力可以缓解人们的消极情绪，增强人体大脑的记忆力，可以在考前振奋考生的情绪。
3、巧克力可以增强人的免疫力，免疫力低下的儿童可以选择食用。
4、牛奶中含有丰富的营养物质，可以强身健体，促进人的身体健康平衡。
