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吃货巧克力控的福音 巧克力

正宗巧克力怎么做_吃货巧克力控的福音呀
时间:2018-05-17 09:56:27 厨师:沫源 出处:做饭网 1450人做过这道菜
不知道巧克力大家喜不喜欢吃呀,味道那真的是非常好呀,虽然巧克力的热量比较高,但是小编我还是抵挡不住这如此甜蜜的诱惑呀!下面就让小编来给大家详细讲解一下正宗巧克力怎么做,让你可以在家就能做出好吃美味的小零食来哦,不要怀疑不要犹豫,这绝对是吃货巧克力控的福音呀!就问你究竟要不要来学一下怎么制作呢?绝对是不会让你有后悔的可能的哦。【做饭网】
食材清单
  • 巧克力 适量
小技巧

1、大家注意在调制巧克力温度的时候,一定要控制好温度哦,不然巧克力不好成型的呢。
2、大家注意一下一定不能让可可油流动到表面并重新结晶,这样会让巧克力表层产生白色或灰色雾状物哦,从而影响美观哦。

巧克力的做法步骤
  • 1首先将事先准备好的黑巧克力放在碗中,再隔水加热到55度左右就可以啦。

  • 2接着将小锅放入冷水降温到28度左右,注意一下在这个过程中要用筷子一直不断搅拌加速冷却就可以啦。

  • 3等会再一次隔水加热到31度左右,注意一下一定不要加热过头,否则又得重来一次哦。

  • 巧克力步骤图4

    4最后将巧克力浆液倒入模具,等到冷却成型后,脱模就可以食用啦。

营养密语

1、巧克力中含有糖分,可以满足人们需要的糖分含量。
2、巧克力可以缓解人们的消极情绪,增强人体大脑的记忆力,可以在考前振奋考生的情绪。
3、巧克力可以增强人的免疫力,免疫力低下的儿童可以选择食用。
4、牛奶中含有丰富的营养物质,可以强身健体,促进人的身体健康平衡。