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轻轻松松学会做美食 卤猪头肉

正宗鲁菜猪头怎么做好吃_轻轻松松学会做美食
时间:2018-05-17 15:10:45 厨师:沫源 出处:做饭网 2231人做过这道菜
猪的全身都是宝贝呀,不过小编超级喜欢吃猪耳朵,不过家里人也很喜欢吃猪头肉,毕竟感觉猪头肉吃起来糯糯的,口感那真的是相当完美了。下面就让小编来给大家伙详细说道一下正宗鲁菜卤制猪头肉怎么做好吃,将喜欢的猪头肉卤制起来再食用,想想就嘴馋到不行呀!感觉听上去就是非常好吃呢,不知道大家想不想要来学习一下吗?小编这就教你们轻轻松松学会做美食,简单的步骤,方便的食材准备,就缺一个认真学习的你啦。【做饭网】
食材清单
  • 猪头 1个
  • 桂皮 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 20个
  • 干辣椒 适量
小技巧

猪头肉大家可以选择自己喜欢的部位食用哦,不过要将猪毛用镊子处理干净哦。

卤猪头肉的做法步骤
  • 1首先将准备好的猪头用清水洗干净,再用清水浸泡一晚上,再将猪毛都清理干净,在锅中加入清水,用大火烧开后,放入猪头焯煮一下。

  • 2在锅中加入清水,用大火烧煮开和剖,放入料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒,一起慢慢炖煮一会。

  • 3另外准备一个锅,加入油,等到油热后,放入白糖,用小火慢慢熬煮,直到将白糖熬煮成焦糖色为止就可以啦,再加入老抽和生抽一起搅拌均匀就好。

  • 卤猪头肉步骤图4

    4将煮好的猪头放入上一下色,再把方才熬煮好的酱汤倒入,用大火烧开煮上16分钟左右,再加入盐调一下味道,转为小火煮上40分钟左右,就可以关火晾凉后切成适合的大小,盛盘食用啦。

变化365

猪的身上,还有许多的部位小编真的很喜欢吃,就比如说是猪蹄吧,那用来炖汤真的超级好喝,还美容养颜呢,比如说是《雪梨黄豆猪蹄汤》,还有许多适合孕妇喝的猪蹄汤品比如《花生猪蹄汤》、《枸杞猪蹄汤》、《花生莲藕猪蹄汤》等猪蹄汤品可以让怀孕的准妈妈们选择烹制品尝一下味道哦。