1、大家注意一下就是在锅里的水烧煮开后一定转小火慢炖,再同时放干山楂片,这样容易加快羊肉以及食材的软烂程度哦。
2、放除了以上事先准备的调料,不要再放其他的调料,这样可以在一定程度上去羊肉的膻味,还可以保持汤的美味哦。
3、尤其要注意的是盐不要早放,否则清炖羊肉吃起来不鲜还不易软哦。
1首先将准备好的羊肉用清水冲洗干净后,再用刀切成块,用凉水洗泡去除血水就可以了。
2接着在砂锅内加水放羊肉,用中火烧开后,再撇去浮沫,将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内,大火烧开,再转为小火继续慢炖2个小时左右就好。
3最后在起锅前20分钟左右,放入事先切好的胡萝卜和白萝卜,再加入盐调一下味道, 盛碗撒上胡椒粉、香菜沫,用筷子搅拌一下,就可以就食用好喝营养健康美味的清炖羊肉啦。
羊肉中含有丰富的蛋白质和营养物质,可以在一定程度上给人们生长和发育提供所需要的营养,还可以改善人们的体质哦。