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好吃到停不下筷子的清炖羊肉

正宗清真菜炖羊肉的家常做法_好吃到停不下来筷子呢
时间:2018-05-18 15:07:13 厨师:沫源 出处:做饭网 1680人做过这道菜
说起羊肉,大家普遍都是选择将羊肉做成汤,其实清炖羊肉口感也是极好的呢!下面小编就来为大家带来羊肉控的福音,那就是给朋友们详细说道说道一下正宗清真菜炖羊肉的家常做法,轻轻松松几步骤就可以教你怎么制作一道让人好吃到停不下来筷子的羊肉菜肴是怎么制作而成的呢?【做饭网】
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 胡萝卜 1根
  • 白萝卜 适量
  • 小葱 0.5根
  • 干山楂片 5个
  • 花椒 10个
  • 香菜 适量
  • 生姜 1块
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
小技巧

1、大家注意一下就是在锅里的水烧煮开后一定转小火慢炖,再同时放干山楂片,这样容易加快羊肉以及食材的软烂程度哦。
2、放除了以上事先准备的调料,不要再放其他的调料,这样可以在一定程度上去羊肉的膻味,还可以保持汤的美味哦。
3、尤其要注意的是盐不要早放,否则清炖羊肉吃起来不鲜还不易软哦。

炖羊肉的做法步骤
  • 1首先将准备好的羊肉用清水冲洗干净后,再用刀切成块,用凉水洗泡去除血水就可以了。

  • 2接着在砂锅内加水放羊肉,用中火烧开后,再撇去浮沫,将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内,大火烧开,再转为小火继续慢炖2个小时左右就好。

  • 炖羊肉步骤图3

    3最后在起锅前20分钟左右,放入事先切好的胡萝卜和白萝卜,再加入盐调一下味道, 盛碗撒上胡椒粉、香菜沫,用筷子搅拌一下,就可以就食用好喝营养健康美味的清炖羊肉啦。

营养密语

羊肉中含有丰富的蛋白质和营养物质,可以在一定程度上给人们生长和发育提供所需要的营养,还可以改善人们的体质哦。