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海带老鸭汤 鲜美细腻好喝呀

正宗粤菜海带老鸭汤的做法_鲜美细腻好喝呀
时间:2018-05-22 10:47:26 厨师:沫源 出处:做饭网 1599人做过这道菜
天气总是在不经意间就是发生了变化,今个小编就来给大家详细讲解一下一款不仅可以在冬天可以喝的汤水,而且在夏天也是可以喝的汤水哦!下面就来让我给大家详细说道一下正宗粤菜海带老鸭汤的做法,巧妙地利用海带和鸭肉这两种食材,完美的将食材之间的味道融合在一起!不管你在什么时候喝上一碗,也都不会感觉到有很油腻的味道,反而是带给你比较清新清淡爽口的味道哦。说实话,小编我也是在家做过几次了,那味道真的是鲜美细腻好喝呀!你还不快来跟着我一起来学习一下吗?【做饭网】
食材清单
  • 老鸭 0.5只
  • 海带 250克
  • 小蒜 适量
  • 生姜 1块
  • 枸杞 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
小技巧

将老鸭洗干净,用刀切成块后,放在清水中浸泡一下后,再用烧开的开水中焯煮一下,这样可以在一定程度上减轻鸭肉中的血腥气和异味哦,让海带老鸭汤喝起来也是比较清爽可口入味的哦。

海带老鸭汤的做法步骤
  • 1首先将事先准备好的鸭子用清水冲洗干净,再用刀切成块放在锅里,再加入清水、料酒、切好的生姜片,用大火烧开后,把切好的鸭肉放入焯煮一会儿,再将鸭肉捞出洗去浮沫放在一边待用即可。

  • 2将海带用水洗干净,用刀切成适合的大小,再在锅中加入清水,加入方才焯煮好的鸭肉,清水、生姜片以及海带,再用大火烧开后,再转为中火慢慢炖煮60分钟。

  • 海带老鸭汤步骤图3

    3在炖锅中加入盐调一下味道,继续慢慢中火炖煮。将炖煮好的汤水中加入鸡精提下鲜味,就可以关火盛碗品尝健康好喝的海带老鸭汤啦。

营养密语

鸭肉中含有丰富的蛋白质,可以补充老人人体新陈代谢所需要摄取的营养物质,还可以帮助人们增强体质哦,适合体质差、病后虚弱休养、老人人群食用哦。