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排骨炖蘑菇 鲜美十足让人喜欢呀
时间：2018-05-22 14:57:39
厨师：沫源
出处：做饭网
6757人做过这道菜
“最近也不知道怎么了，总是很喜欢吃排骨，也是各种做法都被我尝试了，就比如说是油炸椒盐排骨、番茄豆腐排骨汤、红烧土豆焖排骨等等，那每个滋味都让我喜欢不已呀！接下来就让小编来给大家详细讲解说道一下正宗鲁菜排骨炖蘑菇的做法，一道鲜美十足让人喜欢的菜肴你就不想要知道究竟是怎么做出来的吗？千万别犹豫，这种学习的机会可是非常难得哦，你还是搬好小板凳，记好笔记跟着我一起来看一下怎么做吧！【做饭网】”
食材清单
- 排骨 800克
- 蘑菇 300克
- 酱油 10克
- 料酒 适量
小技巧
1、有些喜欢在排骨汤中放番茄的朋友，注意糖尿病患者不宜经常食用西红柿哦。
2、大家需要注意的是在排骨中加入料酒，绝对可以在一定程度上去除排骨上的血腥气，免得影响排骨吃起来的口感。
排骨炖蘑菇的做法步骤
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1首先将准备好的排骨清洗干净切成小块，在锅中加入水烧开。下入料酒、排骨焯一下，捞出洗干净沥干水分放在一边备用，将蘑菇洗干净等待使用。
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2在锅中加入油，等油热后，放入排骨翻炒一会，直到变色后，放入酱油调一下味道，上一下颜色。
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3接着在锅中加入方才洗干净的蘑菇，翻炒一会后，加入适量的水用大火烧开后，再转为中火继续炖煮30分钟左右，就可以关火盛盘食用好吃的排骨炖蘑菇啦。
营养密语
这道菜肴非常适合骨质酥松、骨骼发育不佳的老年人和青少年儿童，还可以在一定程度上起到强身健体增强骨骼体质，减少病菌的感染，温养滋补脾胃的作用，过上暖暖的一个冬天。
