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咖喱排骨土豆 夏天完美的选择
时间：2018-05-25 13:38:30
厨师：沫源
出处：做饭网
5156人做过这道菜
“小编只要一提起咖喱，就马上想到了正宗印度咖喱的做法，最近也是在家闲着无聊，琢磨了一下咖喱的许多做法和吃法，也是深深地被咖喱吸粉了呢！哈哈哈哈哈下面就让小编来给大家详细讲解一下正宗印度咖喱排骨土豆的做法，让土豆和咖喱以及排骨这三种平时超级喜欢吃的食材混合在一起炖煮，这简直就是在挑战我的味蕾呀！如此好吃的菜肴，你就不考虑一下吗？不愧是夏天最好的选择，我敢打包票绝对是不会让你有后悔的可能的呢。【做饭网】”
食材清单
- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 生姜 块
- 日式咖喱块 20克
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小技巧
1、大家要注意的一点就是买来的日式咖喱块本身有盐味，一定注意别加太多盐哦，否则的话会在一定程度上影响咖喱的风味哦。
2、还有就是要把土豆块切的不要太大，不然很不容易煮熟，口感也会差一点的，而且要记得把汤汁要够多一些哦。
咖喱排骨土豆的做法步骤
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1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净后，再用刀砍小块，再次用水洗净沥水，把备好的土豆切成一厘米见方的小块就可以啦。
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2接着热锅，入油，爆香花椒、姜片，用铲子不停地煸炒哦，直到放入排骨煸炒至变色，加入生抽、糖，继续翻炒均匀就好啦。
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3将排骨拨开，放入日式咖喱块，小火炒散成糊状，整锅搅拌均匀，放入土豆小块，继续翻炒几分钟左右。
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4最后在锅中加入开水，一定要超过所有材料，并且高出一些，保证烧好后有足够的汤汁。沸腾后改小火，盖盖焖烧30分，待排骨软烂后，关火，调入少许盐就可以关火盛碗食用啦。
营养密语
排骨中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以给青少年儿童补充生长所需要的营养，还能够给人体补充热量哦。
