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新鲜香菇烧排骨 好吃你就多吃点
时间：2018-05-26 15:48:28
厨师：沫源
出处：做饭网
7263人做过这道菜
“在山东也有很多的家常菜，但是最让人吃过一次就念念不忘的就是正宗鲁菜新鲜香菇烧排骨，好吃到不行呢，刚做出来的的时候特别的香，十分的诱人，这也是小编接下来要介绍的一款，是一道既能当下酒菜，也能当下饭菜的美食，具体正宗鲁菜新鲜香菇烧排骨的做法请往下看，一定能让你大饱眼福，难道你看了小编的制作过程还不心动吗？”
食材清单
- 排骨 250克
- 鲜香菇 100克
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 小葱 2根
- 食盐 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
小技巧
1、在排骨第一次炒的时候，不需要加入油，只要把排骨里的水分炒干就可以了，这样汤汁能更好的进入排骨里。
2、小编做的这道菜口味没那么重，如果你喜欢辣味的话，可以添加花椒、红辣椒等，一样的好吃。
新鲜香菇烧排骨的做法步骤
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1首先将准备好的生姜和大蒜切片，葱切小段备用，香菇洗干净去根部，顶部切十字刀花，也可不切，这个完全是为了卖相美观一些哦。
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2将事先准备好的洗干净的排骨凉水下锅，煮出血沫，捞起备用，接着热锅下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味，倒入排骨翻炒均匀。
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3接着在锅中加入盐，糖，耗油，酱油，料酒调一下味味，再倒入没过排骨的刚烧开的开水，等到水开后倒入香菇以前闷煮一会，时间自己把握一下哦。
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4最后直到煮到锅中的汤汁差不多干的时候就可以大火收汁了，关火装盘洒上切好的葱花就可以了食用香菇烧排骨啦。
营养密语
说实话排骨是一种调理身子很好的食材，对于气血不足、阴虚纳差的人效果非常的好，有大量的蛋白质、脂肪、钙质等，可以使青少年的骨骼更加健康。【做饭网】
