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香菇烧排骨 好吃到不行呀

正宗鲁菜香菇烧排骨的做法_想吃到不行呀
时间:2018-06-02 14:18:32 厨师:沫源 出处:做饭网 1469人做过这道菜
众所周知排骨是一道很美味的食材,既有味道,并且营养十分的丰富,搭配其他食材可以做出很多的菜式,就让小编来分享一款,那就是菱角烧排骨,这也是山东的家乡菜,对于爱美女性可不能错过,可以健美瘦身,十分有效,接下来就请看看正宗鲁菜香菇烧排骨的做法,绝对是让人想吃到不行呀的系列之一哦!
食材清单
  • 香菇 少许
  • 排骨 500克
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
小技巧

1、最后汁快干的时候切记一定要翻炒看着锅,收不好就很容易糊锅…
2、在熬制冰糖的时候,一定要调到小火,这样才能避免冰糖粘在锅底,熬制的时候一定要用锅铲不停的搅拌。
3、等排骨翻炒至上色后,再放入其他的食材,会使排骨更加的香,如果一同放入香味有点杂。【做饭网】

香菇烧排骨的做法步骤
  • 1首先将事先准备好的香菇洗净切成小块,再把排骨去血水后洗干净。

  • 2接着在热锅冷油下姜片、花椒、豆瓣酱,火不要太大了以免糊锅,炒香后倒入排骨翻炒,再倒入适量生抽、料酒、可加点点小冰糖提味,翻炒一会后,倒入开水至淹没排骨以上。

  • 3再盖上锅盖,中锅烧10分钟左右,倒入备好的香菇、继续加盖小火烧,估计是在烧20分钟左右。

  • 香菇烧排骨步骤图4

    4最后揭开锅盖,大火收汁,一定要在锅边守着不要糊锅。起锅后还可撒上葱花食用好吃正宗地道的正宗鲁菜香菇烧排骨啦。

营养密语

大家还真别说呢排骨的做法有很多,都是小编喜欢的味道,比如《玉米萝卜排骨汤》、《排骨年糕》、《醉排骨》、《海带排骨汤》等大家可以在周末放假的时候制作试一下哦。