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如何凉拌挪威三文鱼_三文鱼的做法大全_三文鱼家常做法大全

时间:2017-06-01 11:51:53 厨师:admin 出处:做饭网 5415人做过这道菜

薯片的酥脆与挪威三文鱼的肥嫩,形成强烈对比的口感。一口下去,先是略有芥辣刺激的软软肥后的三文鱼肉,隐隐中还有着苦菊的清香,然后是脆的薯片收尾,非常丰富的味蕾体验。而且操作容易、滋味新颖,绝对适合做家宴首先登场的开胃小碟,从一开始就惊艳全桌!

 

原料:


三文鱼生1块,苦菊,薯片若干

 

步骤:

1,  冰鲜挪威三文鱼切小丁~~如果用刺,请用小镊子夹出,另外不用鱼皮。

 

 

2,  生鱼酱油和青芥末调成汁,将三文鱼小丁略拌入味。

 

3,取薯片一片,上面放些苦菊。

 

4,将三文鱼小丁放在薯片苦菊上即可。

 

挪威三文鱼之恋


记得去寿司店常常会被一道叫“三文鱼之恋”的小冷盘给HOLD住:三文鱼被摆成玫瑰花一样,娇艳绽放。后来在网上又看过一张更HOLD人的图片:一大盘子三文鱼玫瑰花,场面宏大。这样的“玫瑰花”绝对“秀色可餐”,而且实惠又浪漫。

一直很想知道三文鱼玫瑰花是如何雕成,所以有次在寿司店的转台上特别盯了师傅半天,回家尝试一看,真是一点不难。这个春节,不如自己做一盘这样的三文鱼玫瑰吧,而且配一些同样与芥辣、酱油很搭的菠菜当作绿叶配三文鱼红花,真是丰富又有营养,而且格外漂亮。。

原料:

挪威三文鱼,菠菜,黄瓜,芝麻

步骤:


1, 挪威冰鲜三文鱼斜切一片长型鱼片。

 

2,再切一片同样大小和形状的鱼片、并盖住已经切好鱼片的2/3;如此再切两至三片鱼,均要压住前片鱼片的2/3;把四五片鱼片错开排成一条。

3,  用手掌小心将切好的鱼片一起竖起在案板上。

4,  然后轻轻围合、并将鱼面边缘略翻起,即形成一朵玫瑰花。

5,  可以按照这样的办法做3~4朵玫瑰花。

6, 黄瓜剖成长片;菠菜焯。

6,  盘中放一堆焯好的菠菜,并取一小撮菜苗或者苦菊放在菠菜上。

8, 再在萝卜苗上摆上3~4朵三文鱼玫瑰,用黄瓜片围合住三文鱼,撒少许芝麻即可。并配一小碟酱油和芥辣,吃时蘸汁。