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茄汁青鱼的家常做法大全(组图)

时间:2017-06-01 13:34:34 厨师:做饭小编 出处:做饭网 7219人做过这道菜
 【茄汁青鱼】
原料:青鱼500克
佐料:大个西红柿1只,番茄沙司小半碗,葱,姜,蒜,花椒粒,八角
      香叶,盐,味精,白糖,啤酒500毫升(悲催的忘记拍了)
 
1 青鱼去除内脏清洗干净备用
   2 锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出
   3 准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散
   4 油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味
   5 西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁
   6 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味
   7 将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶
   8 接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀
     锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜
   9 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料
     然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了,超级美味滴