您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 美味海鲜 > 圣子的做法大全_椒盐蛏子的做法大全

椒盐蛏子的做法

时间:2017-06-01 13:29:06 厨师:做饭小编 出处:做饭网 5712人做过这道菜

椒盐蛏子的做法难不难?蛏子是一款经济实惠的海鲜食材,别看他的个子不大,内部里面还带有很多的沙,但是只要处理的好,那美妙的滋味会让你上瘾,现在就给大家介绍一下蛏子最经典的做法——椒盐蛏子的做法。

原料:

蛏子2斤 柿子椒2个 葱头半个 姜20g 葱20g 蒜5粒 花椒2g 干辣椒8个白酒50ml 生抽20ml 醋5ml 白糖2g 食用油25ml 香水鱼调料半袋

做法:

1、蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用

2、姜切片,干辣椒、葱切大段

3、锅热后放油,下花椒炸香

4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香

5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

做法很简单,但是最关键的还是吐沙的处理,直接影响最后入口的口感,所以不要因为一开始的粗心而浪费的一盘好菜,现在就动手做做椒盐蛏子吧。