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家庭芒果班戟做法大全(超详细步骤教你做)

时间:2017-06-02 14:37:34 厨师:做饭小编 出处:做饭网 2652人做过这道菜


美食原料:芒果1-2个、低筋面粉100克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋3个、黄油15克、鲜奶油200克。

步骤1:将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条备用。

步骤2:鲜奶油加入40克砂糖用打蛋器将奶油硬性打发(奶油呈凝固的固体状)。

步骤3:将低筋面粉过筛。

步骤4:再把100克牛奶加入低筋面粉中,搅拌均匀至无颗粒。



步骤5:鸡蛋只取蛋黄,加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化;将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。



步骤6:将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中,搅拌均匀。

步骤:7:将平底锅烧热,转小火,放入黄油融化;将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀摊成圆饼状;一面煎好以后翻面,将另一面也煎至金黄色。然后将所有面糊照样煎成薄面饼。


步骤8:取一张面饼,放置案板上。面饼中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条。

步骤9:然后再铺一层奶油糊,最后将面饼包成四方形即可。



小贴士:
1、面饼尽量摊的薄一些,方便包成四方形。
2、如果想要面饼口感更细腻,可以将最终搅拌匀的面糊过筛一下。