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补气血良方:核桃红枣阿胶糕

时间:2017-06-02 15:55:09 厨师:做饭小编 出处:做饭网 5058人做过这道菜

自古阿胶就有补血的作用。所以每年冬天的时候,很多人会准备阿胶来补充气血。当然最流行的做法,还是用来做阿胶糕。

阿胶可以用来补气血,核桃仁常吃健脑,黑芝麻可以乌发,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品,还补气补血。所以说,用来配阿胶一起搭配,非常的好哦。

当然并不是此方适合所有人群,冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用,已经有几年了。如果手上有小太阳充足,冬天不怕冷,吃了流鼻血,就不适合吃罗。


原料

阿胶250克、核桃250克、红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克

份量

1000克左右

块数

50块左右

做法

1、阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)

2、然后放入搅拌机中,搅拌成粉末,

3、倒入黄酒,

4、再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)

5、芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用。

6、核桃烤一下,不烤也行。

7、将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水,

8、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切。

 

9、再倒入黑芝麻,

10、放入枸杞,

11、最后倒入大枣,大枣对半切即可。

12、大约蒸50分钟左右即可。


13、蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水。

14、准备一个容器,上面放上保鲜膜,

15、倒入蒸好的阿胶成品,并压实

16、大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出。

17、然后切片食用。