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腊肉炒什么菜好吃

时间:2017-06-01 16:51:30 厨师:做饭小编 出处:做饭网 16302人做过这道菜

腊肉炒什么菜好吃?如果做腊肉呢?腊肉是常见的肉类之一,可以放很长时间,那么腊肉炒什么菜好吃呢?今天我们就来看看腊肉的做法:

食材:猪腿肉

调料:老抽,生抽,黑胡椒粉,料酒,辣椒粉,麻椒粉,白糖,小肠衣

工具:漏斗,棉线

做法:

1.将猪肉洗净切丁,

2.放入所有调料(比例我是随手按平时炒菜的感觉放的,)

3.将调料拌匀,放边上腌制半小时

4.将整根肠衣全部抹到漏斗上,底部打个结

5.腌好的肉塞在漏斗里灌入肠衣中,随着肉的放入肠衣一点点的往下抹,

6.整根肠衣装满后再上面再打个结封好

7.灌好的香肠用牙签戳小洞排气

8.用棉线分结扎好

9.扎好的香肠挂在室外通风处晾晒

10.晾晒十天半月就可以收回来放入冰箱里贮存

TIPS:

所有晾晒的腊味都不能让雨雪淋到

腊肠里一定要搭配些肥肉才更好吃,

切丁或条的时候个头要小些,这样漏斗不会太堵,经验得出切条晒出来的更好吃某天中午回家忘记买菜,翻了翻家里还有几个青椒两蒜苗,搭配香肠炒了个快手菜,

食材:香肠,青椒,蒜苗

做法:

1.将香肠切片

2.蒜苗和青椒洗好切块

3.锅内倒油后放入青椒蒜苗和腊肠一起翻炒

4.翻炒至食材熟后出锅即可

TIPS:

这倒小炒基本无须放入调料,将所有食材一起放入这样更以让相互的味道更好的融入一起

腊肉炒什么菜好吃?是不是觉得青椒配腊肉很好呢?快来试一下吧。