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锡纸排骨做法大全

时间:2013-02-01 23:06:31 厨师:做饭小编 出处:做饭网 7620人做过这道菜
一种百搭腌料【锡纸小排】
【锡纸小排】
原料:排骨1000g
排骨腌料:海鲜酱,李锦记红烧汁,生抽,老干妈,料酒,蚝油,姜蓉,蒜蓉,芝麻油,蜂蜜,白砂糖
做法:
1、排骨用清水泡1个小时,期间换几次水泡去血水
2、洗净排骨沥干水分,加入排骨腌料拌匀后放冰箱冷藏一夜
3、锡纸铺在烤盘里,怎样做排骨好吃铺上排骨,然后包起来
4、烤箱预热200度,把排骨放入中层烤25分钟
5、倒一点腌排骨的汁出来,加点水淀粉放奶锅内勾芡下
6、烤到20分钟的时候取出排骨把芡汁刷在排骨上,排骨烤好后可以继续刷点剩余的芡汁
一种百搭腌料【锡纸小排】
君君小贴士:
1、要用锡纸的亚光面接触食物
2、烤制的时间按排骨大小适当增减,我用的是肋排,比较薄,一般25分钟就好了,如果用到的排骨肉多就适当延长点时间
3、腌料配比自己搭配吧,量上面实在说不清,我腌制了几次量也不固定,但是都很好吃,酱料里很多都含盐,所以生抽少加点免得太咸,盐千万别加啊
4、勾不勾芡都可以,差别不大,你们就偷懒吧~