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蒜蓉粉丝蒸扇贝

时间:2017-06-02 14:05:50 厨师:做饭小编 出处:做饭网 10309人做过这道菜

扇贝是一种大家比较喜欢的贝类,通常我们吃的比较多的就是和粉丝一起蒸着吃,这段时间扇贝非常的肥硕,有很多的红膏,扇贝肥嫩味道绝对没有话说,连粉丝也蘸足了海鲜味,小诺诺把粉丝和扇贝倒到小碗里,足足吃了一小碗。

 

材料:扇贝6只、粉丝1小把、蒜蓉、葱、鸡精、生抽、老抽、盐、油

做法:

   1、扇贝两边的贝壳用刷子刷干净,家常菜做法大全扇贝用尖刀沿着一边贝壳把扇贝撬开,把肉也完整的割下来;扇贝里面有黑黑的内脏和黑黑的须,多需要清理干净;

    蒜蓉粉丝蒸扇贝

   2、粉丝用温开水泡软;大蒜剥皮剁成蒜蓉,热锅里加比蒜蓉多一倍的油加热到7成,放入蒜蓉用小火把蒜蓉煸香,蒜蓉有点微微的泛黄就可以倒到一个碗里;

   3、在煸香的蒜蓉里加入鸡精、两大勺生抽、盐、一勺老抽调好味拌匀;

   4、取一小碗放一点3调起来的汁,取粉丝、扇贝在小碗里抓匀(这样做粉丝和扇贝更加的入味),粉丝在扇贝壳里做成鸟巢状,上面放上扇贝肉,海鲜的做法在扇贝肉上面放点3调起来的蒜蓉;

   5、依次做好;放在蒸锅里加水烧开,放入扇贝蒸5分钟(小的可以蒸3分钟),装盘时放点葱花花点缀。