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简单却不简约的红烧豆腐

时间:2017-06-02 15:58:22 厨师:做饭小编 出处:做饭网 4396人做过这道菜


豆腐的由来是我国的炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品,时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品

   豆腐做法很多也很简单,就像今天的这款红烧豆腐,家常菜做法大全豆腐焯水加酱汁烧熟即可。做法简单味道却不简约。做这款豆腐最好选用老豆腐,口感更好更有味,喜欢吃豆腐的你试试吧,老豆腐也是有春天的,哈哈

 

原料:老豆腐一块,生抽,老抽,料酒,盐,葱花,豆瓣酱,白砂糖

 

步骤:1 豆腐切小块

      2 锅里水烧开,放入豆腐煮,煮开后继续煮30秒左右

      3 豆腐捞出沥干水

      4 生抽老抽,盐,白砂糖,豆瓣酱调成酱汁

简单却不简约的红烧豆腐

      5 锅里放适量油

      6 放入豆腐拌炒,只要简单的晃动锅子就行

      7 放入之前调好的酱油汁

      8 放入料酒

      9 轻轻晃动锅子,使豆腐上色均匀,大火烧开收汁

      10 撒上葱花即可

简单却不简约的红烧豆腐

简单却不简约的红烧豆腐

燕子小唠叨:

     1 做红烧豆腐最好选好老豆腐,口感会更好不易碎

     2 豆腐在锅里一般不要炒,稍微晃动锅子就行啊

     3 老抽生抽的比例差不多是1:1.5