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桑葚果酱.草莓果酱--封存季节的甜蜜

时间:2017-06-02 16:02:04 厨师:做饭小编 出处:做饭网 2257人做过这道菜

桑葚果酱:小吃的做法

所需原料:

桑葚1000克、白糖200克(我买的桑葚太甜了,所以糖的用量不大)、柠檬1个、淀粉少许

具体做法:
1、将桑葚放入盆中用淡盐水泡5分钟,然后冲洗干净;

2、将桑葚的把去掉,一定要将埋在果肉里的那部分也弄出来;

3、将白糖放入桑葚中拌匀静置2个小时,会出挺多果汁的;

4、将桑葚倒入锅中(不要用铁锅,不粘锅最好用),倒入柠檬汁;

5、中火烧开,小火熬煮大约30分钟,桑葚里面会有许多的籽,不易起胶,果汁不粘稠,可以将适量淀粉放水搅成淀粉水,边倒入果酱中边搅拌,微微浓稠就可以了,凉了以后会更浓稠;

6、将熬好的果酱趁热放入无油无水的干净瓶中,马上盖上瓶盖,然后瓶盖冲下倒扣,凉了以后倒过来,这样瓶盖会密封得非常好,室温内也会储存一段时间,冰箱冷藏可以1~2个月,打开后就要尽快吃完;

 

桑葚果酱.草莓果酱--封存季节的甜蜜
草莓果酱:

草莓1000克、白糖300克、柠檬1个

具体做法:

1、将草莓放入淡盐水中浸泡5分钟后冲洗干净;

2、去掉草莓蒂,然后用刀剜去蒂部硬的部分;烘焙食谱

3、将处理好的草莓切成小块,放入白糖拌匀静置2小时以上;

4、将草莓和白糖腌出来的草莓汁都倒入锅中(不要用铁锅,不粘锅最好),挤入柠檬汁;

5、中火烧开小火熬稍微浓稠即可,凉后更浓稠;我中途称出一些鲜艳的草莓汁放入瓶中放入纯净水冲淡,冰箱冷藏,就是非常好喝的草莓饮料;草莓的果汁很多,如果不想取出一些,可以等到熬半小时,果汁还是很多,可以将用淀粉水调节一下浓稠度,不要弄得太愁,那样凉后就会凝固到一起,口感不好;如果凉后太浓稠可以重新倒入锅中,再放少许纯净水搅拌后煮开就可以了;

6、做好的果酱趁热放入瓶中,马上盖上瓶盖,然后倒扣,凉了以后最好冷藏保存。

桑葚果酱.草莓果酱--封存季节的甜蜜