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炸鸡翅的做法

时间:2017-06-02 15:25:41 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 9798人做过这道菜

炸鸡翅的做法难不难?如何做炸鸡翅?在快餐店,很多人喜欢点上一份炸鸡翅,那炸鸡翅的做法是怎么样的呢?学会了炸鸡翅的做法,就可以不用去快餐店吃炸鸡翅了。

分量:10对(10个翅根+10个翅中)

材料:

鸡翅:10对

鸡蛋:2个

玉米面:1/2杯

早餐玉米脆片(cornflake)或早餐麦片:1杯

黑胡椒粉:2大勺

辣椒粉:2大勺

生姜粉:1小勺

大蒜粉:1小勺

盐:2小勺

鸡肉怎么做好吃做法:

1.鸡翅洗净沥干放盆里,用黑胡椒。辣椒粉。生姜粉、大蒜粉、盐拌匀腌渍至少1小时,我买到的鸡翅是翅根连着翅中的,需要先分开,找到关节软骨处割开就好,不用使劲剁的;

2.玉米片放保鲜袋里用擀面杖压碎;

3.也可以用早餐燕麦片代替玉米片,我这里是一半一半,混合使用;

4.玉米面加少许盐、蒜粉、黑胡椒、辣椒粉混合调匀,鸡蛋打散;

5.腌好的鸡翅依次裹上玉米粉,再裹上鸡蛋液,最后沾上脆片,老外用手咱用筷子,感谢伟大的中国祖先;

6.烤盘铺上锡纸,用刷子薄薄刷一层油防粘,不然鸡皮的胶质熔化后悔沾在锡纸上很难取下来;

7.烤箱预热190度C,放入中层烤大约30分钟至表面金黄即可,温度时间根据自己的分量来调整。

家常菜做法大全啰嗦几句:

1.要想更健康鸡蛋液可以去掉蛋黄换成蛋白液,或者buttermilk,买不到buttermilk又不想用鸡蛋的可以换成原味低脂酸牛奶;

2.最外面的脆皮也可以全部用玉米脆片,或者全部用燕麦片,或者粗麦粉、或者全麦粉过筛后留在筛网里的麦胚芽,或者干面包糠……干面包糠的做法:将面包切成小块在用烤箱烤干或者平底锅不放油煎干,之后用料理机的粉碎功能磨碎或者放保鲜袋用擀面杖敲碎;

3.我所用的调味是最简单的,喜欢辣可以再往里加干辣椒碎片、喜欢重口的小茴香、花椒什么的磨碎了都可以往里加,还有十三香啊五香粉什么的,pri-priseasoning啊cajunseasoning来者不拒;

4.趁热食用,如果一次做了很多,放过夜第二天外皮不脆了,可以预热好烤箱再烤2到3分钟会恢复脆皮。

你觉得炸鸡翅的做法难不难?喜欢吃鸡翅的,可以炸些鸡翅当零食。