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夏季最能勾起你食欲的一道下饭菜

时间:2013-06-20 10:26:07 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1817人做过这道菜

夏季开胃菜做法--雪里蕻炒肉的家常做法(图)

材料:雪里蕻  猪里脊肉  蛋清  干红辣椒  酱油  料酒  色拉油

家常菜做法大全制作过程:

1、将猪瘦肉切丝,放一点料酒,半个蛋清,再加一点生粉,用手抓匀,腌制10分钟。

2、雪里蕻洗净,切成小丁,干辣椒用剪刀剪成丝备用。

3、锅中加入色拉油,油微热倒入肉丝煸炒,肉丝变色时加入酱油继续煸炒,炒至肉丝上色。

4、加入干辣椒丝煸炒,倒入雪里蕻,大火煸炒一下,出锅即可。

夏季开胃菜做法--雪里蕻炒肉的家常做法(图)  

夏季开胃菜做法--雪里蕻炒肉的家常做法(图)

夏季开胃菜做法--雪里蕻炒肉的家常做法(图)

夏季开胃菜做法--雪里蕻炒肉的家常做法(图)

夏季开胃菜做法--雪里蕻炒肉的家常做法(图)

夏季开胃菜做法--雪里蕻炒肉的家常做法(图)


夏季养生菜谱制作心得:

1、雪里蕻本身是咸的,所以腌制肉丝时不用加酱油。

2、炒的时候全程大火,不需要加其他的作料,加一点点酱油让肉丝上色即可。

3、这道菜辣椒稍微多一些,更下饭。