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经济环保特色菜肴 西瓜皮创意吃法

时间:2017-06-02 15:25:27 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 13012人做过这道菜

目前正值西瓜大量上市之季,你在吃完西瓜之后,有没有将瓜皮留下呢?合理利用剩下的西瓜皮,还能把它变成餐桌上一道道诱人的美食,西瓜具有健脾消暑、祛痱美白的功效,今天为您带来几种西瓜皮的创意吃法,让我们把各种营养通通吃进去。
清炒西瓜皮

清炒西瓜皮的做法
原料:西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁

做法:

1. 西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来,切条。

2. 黑木耳泡发,洗净切丝;胡萝卜切丝;香菜叶留作它用,只留香菜梗切段。

3. 锅内放少许油烧热,油热后放蒜粒爆香,下胡萝卜丝翻炒,放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝炒匀,加少许鸡汁,放适量盐调味。

4. 加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可。
 
凉拌西瓜皮

 凉拌西瓜皮的做法

原料:西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、盐

做法:

1. 西瓜皮洗净,去掉最硬的绿色部分,切成丝。

2. 加1勺盐,调入适量香油,再按自己口味加入辣椒或者蒜泥,搅拌均匀即可。
西瓜皮炒鸡蛋

西瓜皮炒鸡蛋的做法

原料:西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐

做法:

1. 西瓜皮洗净,用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤,再片去最下面的一层绿色硬皮,切成条状,撒点盐稍腌。

2. 番茄洗净切块;鸡蛋磕入碗中打散;葱、姜切末;青椒切方丁。

3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液,中火翻炒,全部凝固成形后立刻盛出。

4. 锅内再倒入少许油,热后姜末炝锅,加入西瓜皮,大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水,加入番茄,继续翻炒至番茄出水软塌,西瓜皮也变成半透明状。

5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下,再加入盐,拌匀即可关火。
啤酒瓜皮羊肉

啤酒瓜皮羊肉的做法

原料:苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许

做法:家常菜做法大全

1. 苦瓜竖切两半,去瓤,切段;西瓜皮去内层红瓤、去外层绿皮,切与苦瓜段一样大小的西瓜皮段;羊肉清理干净,用刀背将羊肉拍松散切块,加入各种调料拌均,放入冰箱腌制一晚上。

2. 炒锅烧热后加入菜油,放入腌制好的羊肉块翻炒,炒至羊肉块出油、微黄,加入啤酒半瓶,大火烧开转小微火,加锅盖烧至20分钟。

3. 加入苦瓜段、西瓜皮段翻均匀,中火烧5-10分钟,加入葱段、红椒大火收汁,加香麻油出锅即可。
糖醋西瓜皮

糖醋西瓜皮的做法

原料:西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许

做法:

1. 西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净,刨去外层的绿色硬皮,切成比筷子略粗的粗条。

2. 烧一大锅水,水里加点油盐,水开后放西瓜皮下去,等水再次沸腾后焯3分钟,至西瓜皮变得略微半透明即可捞出,冲冷水至西瓜皮凉透。

3. 西瓜皮沥干,拌入2小勺盐,腌制10分钟;将蒜头压成蒜茸。

4. 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分,将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀,再加少许枸杞点缀即可。
西瓜皮凉茶

西瓜皮凉茶的做法

原料:西瓜皮50克、枸杞10颗、冰糖(或砂糖)适量

做法:

1. 枸杞提前用水泡软;西瓜切去红色瓜肉部分,再切去表面青衣,切成小丁。

2. 将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中,加2L水,烧开后,转小火煮20分钟,关火晾凉。

3. 滤去瓜皮和枸杞,按自己的口味加入砂糖,即可饮用。
西瓜皮排骨汤

西瓜皮排骨汤的做法

原料:西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量

做法:

1. 排骨洗净,用沸水汆过洗净

2. 汤煲中放入约8杯水,放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

3. 西瓜皮洗净,去掉剩余瓜肉和绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块。

4. 将西瓜皮块放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲10分钟,加盐调味即可。
西瓜皮泥猛鱼汤

西瓜皮泥猛鱼汤的做法

 原料:西瓜皮2块、泥猛鱼3条、瘦肉少许、姜片4片、盐1茶匙

做法:美食天下菜谱大全

1. 西瓜皮去硬皮切片;泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开。

2. 锅内水开后加少许瘦肉,加入三片姜片,把收拾干净的鱼放入锅内。

3. 把西瓜皮倒入锅内,开锅后,加盐调味即可。