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夏季里最清爽好吃的傻瓜小菜儿---【麻

时间:2014-07-09 22:05:35 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1094人做过这道菜

        【麻酱豆角】:(2-3人份)

             材料:嫩长豆角200克、盐1/2小匙、大蒜3瓣、十三香1/4小匙、

                   香油2小匙、生抽1小匙、芝麻酱2大匙、白芝麻少许

做法:

 1。大蒜去皮后,加入一半量的盐,捣成蒜泥备用。

2。锅中放水烧开后,放入洗净切长段的长豆角,再滴几滴食用油,中火煮5-10分钟。根据自已喜欢的成熟度焯熟。

3。煮熟的豆角捞入凉开水中过一下凉再捞出放入盆子里。

4。加入捣好的蒜泥、另一半盐、十三香、生抽、香油拌匀。

5。拌好的豆角,用筷子摆放在盘子里,最后把盆子里剩下的汤汁全部浇在豆角上。

6。表面淋上芝麻酱,再撒上少许白芝麻即可上桌啦!

小罗嗦:

1。过凉的水一定要用煮开后放凉的开水,这样孩子老人吃都没问题。

2。胃不好的同志,过凉的水要温一些,或是不过凉直接拌都可以。

3。芝麻酱是没有经过稀释的稠的那种,这样口味更浓郁一些。

4。这道菜,使用嫩的长豆角,口感会非常之好,吃起来脆脆的又不硬,要是老豆角,口感会很面又粗糙一些。