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不一样口味的麻酱冰激凌

时间:2014-07-10 09:50:55 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 816人做过这道菜
家常麻酱冰激凌的做法

小学二年级的时候,我家有了第一台冰箱,双鹿牌。

直到今日,这台冰箱依然正常运转。烘焙食谱

冰箱对儿时的我来说,最大的惊喜就是可以冻冰棍儿。

煮一锅绿豆加上白糖,倒入塑料的模具,隔天吃,是上世纪八十年代有冰箱家庭的幸福画面。

除了在家里吃到豆子冰棍儿,我还特别喜欢外卖的冰糕。

冰棍和冰糕的概念不同。

口感绵软,口味丰富,造型多,更显高档。

香蕉的,牛奶的,光明冰砖,花脸儿冰糕,种类多价格也贵。

我得平时攒一些零花钱才能买到。

 

有一种冰糕,麻油味儿的。风靡了好久。

有芝麻的香气和冰糕的绵软。

价格也不是特别贵。5毛一个。

我一般省下几天坐公交车的钱,可以买上一个。

边吃边步行回家。

 

后来,有人说麻油冰糕里的成分不卫生,多是油底子做的,父母告诫我不准再买。

这种美味也就离我而去。

可以说,这种麻油冰糕是我儿时最怀念的冷饮。

 

芝麻酱是北方夏天不可缺少的调味酱。

拌豇豆,拌冷面,或者掺白糖蘸白馒头。

虽然不知道让我念念不忘的麻油冰糕的成分,但我的味蕾告诉我,里头有芝麻酱。

周末动手,制作了这款冰淇淋。

女儿和老公都说很好吃。不腻。很香。

麻酱冰淇淋

材料:芝麻酱2大汤匙,淡奶油 150克,糖50克,盐3克,牛奶150克,蛋黄2个。淀粉10克。

制作:

1、  先将所有材料准备好,牛奶加淀粉混合均匀,鸡蛋取蛋黄,冰淇淋桶放入冰箱冷冻8小时以上。

2、  蛋黄加入砂糖打至颜色发浅,蓬松。

3、  牛奶和淀粉搅拌均匀,小火加热至沸腾。

4、  将沸腾的牛奶一勺一勺的放入打发的蛋黄中。搅拌。

5、  然后再将步骤4放入炉火上继续加热。小火。不停搅拌。

6、  直至用勺子挑起,划痕不会立刻闭合关火。

家常麻酱冰激凌的做法1

7、  加入芝麻酱两大汤匙。搅拌均匀。

8、  淡奶油打至6分发,还可以流动的状态。我这个明显打过头。

9、  打好的奶油放入步骤7中。搅拌均匀。放入冷藏室里冷藏1-2小时。

10、取出冷冻的冰淇淋桶。将步骤9倒入。

11、启动机器,20分钟。

12、20分钟后,柔软的冰淇淋便做好了。

 

家常麻酱冰激凌的做法2

小心得:

1、  第一次用冰淇淋机做冷品。个人感觉除了需要事先冷冻冰淇淋桶,冰箱要提前准备空间比较麻烦外。其他的步骤都很简便。

2、  向葵的这款冰淇淋机比较好清洗,在仔细阅读说明书外,操作无障碍。

3、  要注意的是,上层的盖子一定要盖紧之后再启动机器。只要对准冰淇淋桶上的三个凹槽就可以轻松的盖上。

4、  做好的冰淇淋是软软的。如果喜欢吃硬一些的,可以放冷冻室继续冷冻。冷饮的做法

 

5、  芝麻酱我用的是没有经过调味的。超市购买的时候注意是否是调味的,若是,则减少糖和盐的比例。