您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 枣泥的做法大全_怎样做香甜细腻滑爽的枣泥

如何做出红亮香甜细腻滑爽的枣泥

时间:2014-07-10 09:55:24 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1272人做过这道菜
枣泥的做法大全

做枣泥有好多方法,我做的这个成品可以用“红亮、香甜、细腻、滑爽”来形容,这里关键是我放了红糖,光放红糖还不能完全提香,必须要把红糖放到油里炒香后再炒枣泥,炒出的枣泥不但有枣香还有油香和红糖的香味,试试吧。小吃的做法

不过话又说回来,做枣泥要有耐性呦~~

食材:大枣1000g  红糖100g  食用油   清水

制作:

家常枣泥的做法1

家常枣泥的做法2

1.       先将枣洗净晾干,去除枣核。

2.       将去核枣放入汤锅中加水,水量到大枣的一多半处(根据枣的干湿程度,煮的过程中如果水少了还可以再加水量,最后要保证煮烂时锅里要留有水分),烧开后转小火,将枣煮烂,关火。

3.       用滤网将枣过滤,枣皮滤除。

4.       炒锅做热加油,将红糖放入,小火慢炒,当炒出气泡时马上放入枣泥,开始不停地翻炒,直到将水分炒干,就可以了。这步关键是炒糖的火候,起泡就行了,不可炒得火大,炒火大了,就将糖炒焦了,而且不甜了。

5.       炒好的枣泥,晾凉,放入冰箱冷冻,随吃随取。