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茄汁滑鱼片

时间:2014-07-11 00:37:00 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1048人做过这道菜
菜园里的西红柿又进入了丰产的季节
我来研究更多的用上番茄的菜谱吧
这次试了茄汁滑鱼片,红艳艳的番茄汤汁配上白白的鱼片也很漂亮呢 
 
首先要选择熟透的西红柿3、4个(自然熟成的西红柿番茄味特别浓、酸酸甜甜的当水果吃就很不错);
然后我选了一大块龙利鱼,片成厚厚的鱼片,加入生抽、白酒、盐和淀粉抓拌均匀
1、锅里放适量油,倒入切碎的番茄丁,再加盐和糖,翻炒至出汤,加入水煮成番茄浓汤,我还加了一勺红咖喱酱让味道更丰富;
2、汤开始翻滚的时候将腌渍好的鱼片一片一片滑入番茄浓汤里。待汤再次滚了就好了,出锅前撒上一把葱花~
其实真的很简单
味道也是一级棒,颜色看着也很有食欲
要是有盒装的嫩豆腐,滑进去一些嫩豆腐一起煮肯定也好吃好看的。。。