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夏季消暑的霸王花煲猪骨

时间:2014-07-11 09:44:04 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1345人做过这道菜

霸王花煲猪骨的做法

霸王花又名剑花,因其花冠硕大,气势慑人,因此人们称其为霸王花。老广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说,夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。

    霸王花虽然听上去霸气十足,却也生的千娇百媚,如果使用鲜花最好是含苞待放将开未开时香气最为浓郁。这里用的是干花,干花除了可以清热润肺外、滋补养颜外,还有很高的药用价值,尤其对心血管疾病有较好的辅助疗效。夏季养生食谱大全

我从网上找了张盛开的霸王花给大家看看

霸王花煲猪骨的做法1

【食材】扇骨500克,霸王花3颗,红枣3颗,生姜1块。

1、扇骨用流动的水冲洗干净。

霸王花煲猪骨的做法2

2、霸王花用清水浸泡15分钟,冲洗干净。

3、扇骨加生姜,凉水入锅,大火煮开约2分钟,边煮边撇去浮沫。

4、焯水后的扇骨捞出,如果浮沫较多可用温水洗净。

5、所有食材放入砂煲,加适量开水。

霸王花煲猪骨的做法3

6、大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。

7、转小火煲约2小时,加少许盐调味。夏季养生菜谱

贴士:红枣换成蜜枣清润效果更好,蜜枣1至2颗就够了。