您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 虾肉 > 香辣炒虾的做法_怎样做香辣炒虾

还想再来一盘的香辣炒虾

时间:2014-07-11 09:49:53 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2077人做过这道菜
香辣虾的做法

我喜欢吃虾这件事,凡是了解我的朋友都是知晓的!~尤其是虾和辣椒的结合,更加让我欲罢不能!~这道我大爱的香辣虾还是婆婆教我做的 有一个会做菜的婆婆真是我这个贪吃鬼这辈子最大的福气 每次去婆婆家,除了红烧排骨这个保留“曲目”外,香辣虾是另外一大主角!~吃到舔舔手指,直呼过瘾后,仍然想再来一盘这道菜究竟有什么样的魔力,让我念念不忘呢?大家一起来看看吧!虾的家常做法

 材料:鲜虾300g  小葱段适量  青尖椒2个  姜适量  郫县豆瓣1大勺  花椒1把  一品鲜适量

家常香辣炒虾的做法1

做法:
1. 青尖椒去籽切段,小葱切段,姜切片;用剪刀在鲜虾头部1/2位置横向剪断备用。(图1)

2.锅中烧热油,下姜片、郫县豆瓣、花椒和辣椒炒香。(图2-3)

3.倒入鲜虾,大火爆炒。(图4)

 家常香辣炒虾的做法2

4.虾炒至微微变红,滴少许一品鲜,继续大火爆炒,然后放入青椒和葱段,翻炒至虾完全变红。(图5-7)

 5.盛出即可食用喽!~(图8)

陋的心得小体会~:

1. 虾头1/2处横向剪断可以使虾更好的入味。

2. 锅中烧热油,先将郫县豆瓣、姜片炒香,花椒和干辣椒后放,注意不要炒糊了。

3.炒虾的时候一定要大火爆炒,锅的温度足够热炒出来的虾才能香辣鲜甜。