您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 怎样做熏笋肉片炒尖椒_熏笋肉片炒尖椒的做法

熏笋肉片炒尖椒

时间:2014-07-13 00:34:52 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 756人做过这道菜
在上回炖排骨时,我把笋尖一块炖了,然后用排骨汤将笋尖煨了起来,吃完排骨炖笋,用这笋尖又炒了一道“熏笋肉片炒椒”。
主料:熏笋尖、猪前膀肉、尖椒、葱头
配料:胡椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片、大料
制作:
一、熏笋的前期制作看这里熏笋炖排骨
二、猪肉洗净切片,用料酒、酱油、胡椒粉、食用油少许腌渍,然后用湿淀粉抓拌匀了备用。
三、尖椒清洗,去除里面的三道白筋切成片,葱头也切成片。
 
四、将用排骨汤浸泡的笋尖取出冰箱切成片。
五、炒菜锅放食用油,放大料瓣,然后将腌渍好的肉片放入翻炒,将笋片放入,再放适量的开水将笋片炖一下盛出。
六、将炒菜锅刷洗干净,另放入食用油,放入尖椒片翻炒一下。
放葱头片翻炒,放酱油、料酒、鸡精、盐翻炒,再将炒好的肉片笋尖放入,快速翻炒勾薄芡。

出锅、装盘、开动喽!