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夏季来道无油烟的糯米珍珠丸子

时间:2014-07-13 09:47:06 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2355人做过这道菜
糯米珍珠丸子的做法

 天气有点炎热呢小吃的做法

虽说不至于没有胃口   不过倒还是更愿意吃点少油烟又美味的菜呢

蒸菜倒是夏天极好的选择的

做了个珍珠糯米丸子    这个其实很久之前就想做了

因为没有蒸笼  所以就一直搁浅了

这次买了蒸笼肯定就要折腾起来了

纯肉馅的话会有点腻吧    所以就加点胡萝卜和香菇调节调节吧

过程很简单了而且不至于在厨房里忙的一身汗啊

成品还算是挺惊艳挺美味的哦

【珍珠丸子】

材料:猪肉300克,胡萝卜,香菇,鸡蛋,糯米,葱,姜,生抽,盐,糖,料酒

步骤:
1 葱姜,胡萝卜和香菇分别切碎备用

2 猪肉剁碎成猪肉糜

3 将葱姜,胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

4 打入一个鸡蛋

5 加入料酒,生抽,盐糖等调味料

6 用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲,期间加2大勺水

7 糯米提前浸泡3小时备用

8 取肉糜搓成肉圆

9 放入装糯米的碗里滚一圈,表面沾上糯米

10 做好的糯米丸子

11 蒸笼上垫胡萝卜片,放入做好的糯米丸子

12 放入蒸锅,蒸25分钟左右即可

家常糯米珍珠丸子的做法1

家常糯米珍珠丸子的做法2

家常糯米珍珠丸子的做法3

燕子小唠叨:

1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水(或者葱姜水),一次搅拌均匀后继续加一次,这样做出来的肉馅口感更好的

2 糯米的话一定要提前浸泡的,蒸的时间的话,25到30分钟即可,根据你做的丸子大小而定了