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夏日降暑的红油苦瓜

时间:2014-07-14 14:59:10 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 841人做过这道菜
红油苦瓜的做法
永辉买来的两个苦瓜,一条做了咸蛋黄焗苦瓜,一条做了这道红油苦瓜。本是无心插柳,随意而为的小菜,没想到却口味爽脆,清凉下饭。反正是最近很喜欢红油拌菜,我发现只要适合的,拌了绝对错不了,味道都不错。

【红油苦瓜】家常菜做法大全 

 食材:苦瓜一根、红彩椒一个、红油、醋、耗油、盐、糖等少许。

 做法:

红油苦瓜的做法1

 1.苦瓜焯水后放凉备用。

 2.凉苦瓜片中放少许盐盐津一会儿,然后依次倒入醋、耗油和少许白糖。

3.拌匀后再根据个人口味加入红油,我做的是微辣的。

4.加红椒丝翻拌后即可。

      苦瓜焯水后会使苦涩味变淡,加入盐、醋、耗油和糖腌津后,苦涩味继续变淡,苦瓜变得非常脆内爽口,非常适合做小菜吃,是夏季喝粥、下饭的清凉小菜。夏季养生菜谱