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肉肉感觉的营养美味香豆角

时间:2014-07-14 15:57:39 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1158人做过这道菜
香豆角的做法
 【营养知识】一日三餐科学分配

    一日三餐的热量分配,早中晚一般各占30%。40%、30%。由于上午和下午,大家处于工作状态,正常饮食一般不会剩余热量转变为脂肪。而劳累一天,晚上大多数人吃完饭,就变成沙发族或电脑族,一动不动直到睡觉,很容易积攒热量,进而转变为脂肪。所以晚餐应该适量减少食物的摄入,或者进食清淡易消化的食物。

  古代的医书强调“暮夜之食,不可令饱”、“一日之忌,暮无饱食”,说明晚餐过饱对身体的伤害很大。晚餐过饱后入睡,会加重身体器官的负担,容易引起肥胖症、胆绞痛、糖尿病及心血管疾病等。

【家常香豆角】

    关于这道菜,我很纠结,不知道起什么名字。香菇、土豆和四季豆(豆角),各取一字,变成了【香豆角】,好像不伦不类奥。 乍一看,还以为是豆角哪…… 不要打我,不要打我,家常又好吃奥。家常菜做法大全 

    土豆和豆角是经常的搭配,为了体验大口吃肉的感觉,加了鲜香菇。香菇很新鲜,饱满,有弹性,咬到嘴里鲜嫩细滑,真心比吃肉的感觉好多了。为了有肉肉的感觉,最好选用新鲜、菌盖厚的。香菇的细滑饱满,土豆的糯,豆角的水嘟嘟,吃起来即营养又不失美味。

    没有难以消化的食材,而土豆富含淀粉,对于想控制体重,不吃主食的同学,选这道菜做晚饭也不错那

    大多菜是下班后在半个小时搞定的,匆匆忙忙,所以步骤一点也不复杂,就是家常,菜鸟也能做,如果你也这么忙,不知道下班后吃什么,强力推荐这道菜!

【制作材料】

土豆 1 个、四季豆 1 小把、香菇8  朵、大葱 1 小段、香菜数颗、干红辣椒适量;

八角 1 个、咸豆瓣酱 1 勺、油适量。

香豆角的做法

【制作方法】

1)四季豆切小段、土豆切大丁、香菇切四块、葱斜刀切片;

2)锅中油烧热,下入葱、八角和辣椒爆香;

3)下入土豆和四季豆大火翻炒片刻2分钟,加入水没过食材2厘米;

4)加入一勺咸豆瓣酱和香菇,盖上锅盖,大火烧开,小火煮至汤基本收干(约10分钟),此时土豆软糯;

5)加入香菜,即可出锅。

 【经验总结】

 1)香菇先不放锅里炒,最后加入,可以保持肉肉的口感;

2)一勺咸豆瓣酱,足以勾起菜的味道,不需要放盐和味精;

3)把握好火候,锅里剩一点汤汁即可,四季豆一定要炖熟再吃。