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炎夏快手菜【手撕茄子】

时间:2014-07-15 00:18:45 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1180人做过这道菜

茄子是最能吸油的蔬菜,没有之一!!!所以最好大夏天的别吃什么红烧茄子鱼香茄子之类,尤其是茄龙简直堪称重灾区啊!

所以我一般夏天吃的比较清爽,一款手撕茄子推荐大家~

原料:

长条茄子,葱姜,生抽,剁椒酱,椒盐粉辣椒粉等适量;

步骤:

1、买来的茄子清洗干净,我用开水烫了一下然后颜色就成这样子了;

2、放到微波炉里面高火4分钟,出来表皮会皱缩;

3、晾凉之后用手撕成长条;

4、香葱切小条,蒜先压扁再切碎;

5、撕好的茄子码放到碗里面,倒进去生抽;

6、加入辣椒粉;

7、加入椒盐粉,最后洒一点点香油,然后加上葱姜,拌匀开吃!