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非油炸吃茄子---焗烤茄夹

时间:2014-07-16 01:08:03 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1160人做过这道菜
 
主要原料的大集合
主料:
长茄子2根,猪里脊肉末100克,圆葱适量,芝士适量。
调料:
盐1小勺,生抽1大勺,糖1小勺,鸡精适量,米酒1大勺,黄油10克,白胡椒粉适量,披萨草适量。
准备工作:
1. 圆葱切碎末。
2. 芝士软化后切细丝。
1. 肉馅里放米酒和白胡椒粉去腥。
2. 放入生抽、糖、鸡精、和半小勺盐顺一个方向搅拌到起胶。
3. 茄子切去顶部和尾部,然后切连刀片。
4. 均匀的撒半勺盐,然后静置15分钟,让茄子入味去掉一部分水分。
5. 把肉馅塞入茄子夹中然后压紧。
6. 预热烤箱,200度中层烤15分钟左右。
7. 烤的中途刷少许的黄油,翻面后再刷一次。
8. 把茄子夹放在焗烤的盘子里,上面放芝士丝。
9. 然后放圆葱碎,撒披萨草。
10. 再入烤箱烤大约10分钟,芝士表面有褐色的斑点就可以啦。
小唠叨:
烤的过程茄子里还是有一定的水分,所以在前面烤的过程中可以适当的把茄子的水分多烤出去一点。