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打造最下饭的小炒盐煎肉

时间:2014-07-18 10:31:30 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1681人做过这道菜
最下饭的小炒【盐煎肉】

天热,胃口不够好。

总得搞点下饭的小炒才能提情绪,

有了好情绪才有力气玩烘焙不是?

从罗生那里学来的这道小炒,

果然非常受欢迎,家常菜做法大全

郫县豆瓣、豆豉这两味调料必不可少,

有了这两样宝贝菜炒出来才好吃,

虽然看似红油很多的样子但辣味并不是很大。

俺家小朋友也能吃滴。

多吃一碗米一点问题也木有~

原料:五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油

做法:

盐煎肉的做法

1、肉切片备用。

2、郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。

3、锅内放入食用油(油量比普通炒菜略大一点),烧六成热下肉片煸炒变色。

4-5、放入豆豉继续煸炒半分钟至肉片熟透吐油。将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟,再放姜末煸炒。

6、倒入料酒和酱油。

7、翻炒均匀后将辣椒块放入断生即可。

(因豆豉、郫县豆瓣、酱油本身都有咸味,所以盐可以不加或少加。)