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椰香蜜豆冰淇淋的做法

时间:2014-07-20 13:46:42 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 649人做过这道菜

蜜豆冰淇淋简单做法

材料:椰汁240克、淡奶油250克、蛋黄3个、糖50克、蜜豆150克
做法:

1.  椰汁倒入锅中,煮开

2. 将蛋黄、糖打至糖溶化

3. 把煮开的椰汁倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了),搅拌均匀

4.再倒回锅中煮,边煮边搅拌,再次煮开,即可熄火,可用凉水隔水降温,凉到室温后使用。

5. 将淡奶油加糖用打蛋器打发至六成

6. 将降温后的蛋奶液和打发好的淡奶油混合均匀,放冰箱冷藏10分钟。

7. 将提前在冰箱里冷冻过一夜(必须冷冻8小时以上)的冰淇淋机内筒取出。

8. 倒入搅拌好的冰淇淋糊。在盖子上安装好搅拌棒,然后对位扣在锅体上,启动电源,默认的是“40分钟”,冰淇淋机自带的搅拌装置就开始缓缓旋转起来。

9. 25分钟之后,从送料口观察,冰淇淋糊开始变稠膨胀时,倒入蜜豆。冷饮的做法

10. 40分钟后,冰淇淋制作完成。这个时候的冰淇淋还是比较软,如果为了挖球好看,可以将冰淇淋倒入密封容器中,放入冰箱再冷冻30——60分钟。

蜜豆冰淇淋简单做法1

蜜豆冰淇淋简单做法2