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爆炒野水蕨

时间:2014-07-21 18:18:47 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 225121人做过这道菜
爆炒野水蕨
    云南素有植物王国的美称,可食用的野菜不计其数,今天和大家分享我们边疆地区的思茅水蕨菜。
     思茅水蕨菜属热带植物,碧绿如玉,清香脆嫩,内含充足的叶绿素,维生素及多种矿物质成份,有养肝明目,降脂减肥的保健功效。

   用料:鲜水蕨菜500克,广味香肠1节,大蒜2瓣,干辣椒2个,老干妈豆鼓1勺,色拉油和盐适量。
爆炒野水蕨
爆炒野水蕨
     制作步骤:
     1.先把蕨菜摘下嫩枝洗净切成段,香肠切成斜片,蒜切片,干辣椒切段。
爆炒野水蕨
2.炒锅内放入适量的色拉油,待油烧至八成热时,放入干辣椒段,辣椒炒香后,放入蒜片,蒜片炒香后,放入香肠片,香肠炒香后,倒入蕨菜快速高温翻炒,放入老干妈豆豉,撒盐,各种配料翻拌均匀后,起锅装盘上桌。
  爆炒野水蕨
爆炒野水蕨
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