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无油版可乐鸡翅

时间:2014-07-24 00:32:58 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1113人做过这道菜

 
近两天多家餐饮业用变质肉的事件被曝光,这也更加坚定我们煮妇们自己动手的信念,起码买来的食材可以看着是新鲜的,做出的味道是家人喜欢的。  
今天把可乐鸡翅做成了无油版的,用不粘锅真的很方便,做出的成品鲜香不油腻,大受家里的小朋友喜欢。
鸡翅的软骨或骨头中含有较为丰富的成胶原及弹性蛋白,它们对强健血管及肌肤颇有效果。而且,鸡翅内维生素A的含量远远超过青椒,对视力健康、上皮组织及骨骼的发育,胎儿及幼儿的生长发育等都是必需的营养。
所用主食材:鸡翅中450克。
所用辅料: 可乐200毫升,生抽,老抽,料酒,姜,蒜各适量。
制作方法:
1.鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2.准备好可乐,姜丝和蒜粒。
3.不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。 一面煎黄后翻过来煎另一面。
4.把姜蒜加入煸香出味。
5.倒入适量生抽和几滴老抽。
6.接着倒入可乐。
7.大火烧开后盖上盖子中火焖15分钟,中途要翻动。
8.最后打开盖子大火收汁即可。

煎鸡翅的时候火不要开的太大了,以免把鸡翅煎焦,影响口感。