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酸辣开胃拯救夏日食欲的【酸笋焖鸭】

时间:2014-07-24 15:07:27 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1077人做过这道菜
 
 
酸辣开胃拯救夏日食欲的【酸笋焖鸭】

食材:鸭肉 酸笋

调料:姜片 辣椒段 黄酒 生抽 白糖 水淀粉

做法:

1、鸭子剁块放入锅中焯水后洗净备用。

2.、酸笋切片,辣椒切小段,姜、蒜去皮切片备用。

3、干锅下鸭块翻炒至鸭块煸出油后铲起装盘。

4、锅内加入一点点油,放入姜片和蒜片爆香。

5、再放入鸭块大火煸炒至鸭肉表面微金黄。

6、加入酸笋和辣椒,调入适量的黄酒,生抽翻炒均匀,再加入完全没过鸭肉的水,盖上盖子焖煮。

7、中途再调入适量的糖和盐,大火烧开后转中小火焖20分钟。

8、最后调入适量的淀粉水,收浓汁即可出锅装盘食用。

酸辣开胃拯救夏日食欲的【酸笋焖鸭】
酸辣开胃拯救夏日食欲的【酸笋焖鸭】