您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 养生汤 > 怎样做菌菇汤_菌菇汤的做法

预防高血压,增强免疫力的鲜汤——【菌

时间:2014-07-24 15:46:22 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 7140人做过这道菜

预防高血压,增强免疫力的鲜汤——【菌菇汤】

 

【营养小知识】

    蘑菇我国食用历史悠久,因为以前都长在深山里,菇类也被称为“山珍”。因其独特的鲜美味道和营养价值受到人们喜爱。

   世界粮农组织和世界卫生组织提出,合理的膳食结构应该为“一荤一素一菇”,菇类既不属于荤也不是素,是一种食用菌。其含有丰富的蛋白质,维生素B1、B2、烟酸和矿物质钾。钾具有维持细胞内渗透压平衡,降低血压的作用。其含有的菇类免疫活性蛋白,可以增强人体抵抗力。菇类多糖,可以抗氧化,有效预防癌症。另外,蘑菇含有大量膳食纤维,可以促进肠道蠕动,降低高血脂,降低癌症发病率。 

【菌菇汤】

    今天的菌菇汤第一次正儿八经做,没想到还挺成功的,调料只有油和盐,味道是出奇的鲜美。主要归功于多种类的菌菇啦。一大早去菜场,在菌菇摊前把见到的种类都买了一点,回家随便炖一下,美味简单的鲜汤就完成了,满家飘着蘑菇的香味。

    现在竟然有朋友跟着我的博客一起做饭啦,哈哈,好开心啊。还夸奖说按照方法做的好好吃啊。其实我不是什么美食高手,但是做的大都是家常菜,非常适合平时家里做,只是给大家一个点子。还有一个朋友说“哎呀,我觉得我做的比你都好,就是不会拍照”。预防高血压,增强免疫力的鲜汤——【菌菇汤】 形容美食,大多人都会用“色香味俱全”来形容,当然色香味都不可少奥,继续努力吧预防高血压,增强免疫力的鲜汤——【菌菇汤】

【制作材料】

 各种菇类,香菇、金针菇、口菇、平菇、草菇、茶树菇;香菜2棵、油10 g、盐适量。

【制作方法】

1)各种蘑菇清洗干净,沥干水分;

2)香菇切4块,口菇切厚厚的片,草菇一切两半,平菇手撕小块,金针菇劈开(自己随意啦);

3)蘑菇放入锅中,加入水,刚刚没过蘑菇即可;

4)加入油,大火煮开,小火炖40分钟;

5)关火,加入适量盐和小棵的香菜即可。

预防高血压,增强免疫力的鲜汤——【菌菇汤】

【经验总结】【经验总结】
1)不要添加很多水,因为煮的时候,菇类本身会出水;

2)菇类本身含有鲜味物质,不需要添加味精或其它调味料;

3)菇类吃之前,可以放水里焯一下,但是注意时间不要太长,防止水溶性维生素的损失。

预防高血压,增强免疫力的鲜汤——【菌菇汤】