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热卖小吃铁板鱿鱼居家自制——铁板鱿鱼

时间:2014-07-25 00:43:08 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1367人做过这道菜

主料:鱿鱼1条
辅料:食用油50克,孜然粉、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒粉、盐各适量

#晒奖品#热卖小吃铁板鱿鱼居家自制——铁板鱿鱼

图1:鱿鱼洗净,揪掉外皮。

图2:切成宽约1.5厘米的条,须子切开。

图3:用竹签将其串起来。

图5:抹料准备好。(可以根据个人喜好调节】

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图6:忠臣电陶炉放好,开启。

图7:将铁板洗净,放在电陶炉上,表面刷油。

图8:切几片五花肉,将其放铁板上,煎熟。

图9:包生菜,抹辣酱,开吃即可。

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图10:铁板烧热,刷少许油,将串号的鱿鱼放上,鱿鱼表面也要刷油。

图11:翻面,用硬物按压。(话说,这步咱是跟小商贩们学滴,没有专业工具,随便弄个顶替#晒奖品#热卖小吃铁板鱿鱼居家自制——铁板鱿鱼

图12:刷蒜蓉辣酱。

图13:撒孜然粉、辣椒粉、盐。(随意)

图14:完成!

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图15:这一串是鱿鱼身体,刚才的图没写到这一步,将鱿鱼身体两侧用剪刀剪开,更美观,吃起来也省事。

图16:同样用竹板按压,翻面,煎熟。

图17:刷蒜蓉辣酱或者甜面酱。

图18:撒孜然粉、辣椒粉和盐。

图19:开吃!

双双唠叨:
1、鱿鱼一定要买新鲜的,一定要撕掉表面的筋膜。

2、刷的酱料可以根据个人喜好添加,不用拘泥。

3、鱿鱼煎好之后,刷酱和撒粉时一定要离开铁板,不然辣椒粉、孜然粉糊锅,会有很大的油烟。