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彩色鸡肉丸子

时间:2014-07-26 20:05:59 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 697人做过这道菜
这道《且吃且减脂:彩色鸡肉丸子》,原材料为蔬菜、豆腐、鸡肉,采用煮的烹饪方式,最后淋入几滴香油即可。绝对的健康,少油,低脂,味道还很鲜美的说。
这道汤,清水就已经很美味了。建议清水不要用高汤代替,万一你把汤喝完了,怎么办?万一你把碗都舔干净了,怎么办?如果用清水煮,当你吃饱喝足时,你还可以跟自己说:“宝贝,没关系,你刚刚喝下去的其实是水,你刚刚吃的Q弹Q弹的肉丸子,其实大部分都是豆腐,里面只有少许鸡肉。。。你看,还有可爱的蔬菜丸子呢”。O(∩_∩)O!
至于菜少肉丸子多的问题,我是不会告诉你,我其实是个肉食主义者;我更不会告诉你,我吃了好几个肉丸子,才动手拍片片的。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

原料:鸡胸肉半块,老豆腐半块,莴笋半根,胡萝卜半根
辅料:姜、香油、盐、料酒、胡椒粉、虾皮适量
做法:
1、鸡胸肉洗净,沥干水分,剁碎备用;
2、老豆腐洗净,沥干水分,用菜刀碾碎;
3、鸡肉和豆腐混合,调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油;
4、混合均匀,搅打上劲备用;
5、莴笋、胡萝卜去皮,洗净;
6、胡萝卜用菜刀切成长方体形状;
7、再切成四个大小相等的正方体;
8、把正方体的菱角切掉,尽量切成球体;
9、莴笋用同样的方法,切成莴笋丸子;
10、锅里倒入清水,放入拍散的老姜;
11、放入虾皮,调入盐煮开;
12、放入蔬菜丸子;
13、豆腐鸡肉丸子,团成大小相等的丸子,放入锅里,不要搅动锅;
14、丸子煮至浮起时,就好啦;
15、淋入香油即可;
16、开吃啦~!