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青瓜沙律:乐在其中的轻食料理

时间:2014-07-27 01:03:15 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 843人做过这道菜
奥利佛认为,美味的料理应该是易於处理的,不见得需要透过繁复的程序、也不用花太多时间才能凸显食物的风味。夏天,我喜欢的一款料理,只需要有新鲜的青瓜与沙拉酱,简单的拌一拌,装在自己喜欢的食器中。清淡爽口的料理,夏天舒服的感觉,做菜真的不是苦差事,而是乐在其中。这青瓜沙律,若有一点蟹籽点缀,色更鲜,味更美。
【食材】小青瓜2根、盐1/2茶匙、沙拉酱适量、蟹籽1茶匙
【做法】
1、挑选稚嫩的青瓜,约新鲜越好。
2、将青瓜洗净,不要削皮。
3、将青瓜刨成丝或切成丝。
4、将青瓜丝浸泡在加了盐的清水中。
5、将青瓜丝沥干水分。
6、将青瓜丝放进碗中。
7、挤上沙拉酱。
8、加上蟹籽沙律。
9、拌匀开吃。
【小五手记】
稚嫩的青瓜洗净就好,不需要削皮。带点青瓜皮的青瓜丝吃起来更爽口。

 
没有蟹籽,就是简单的青瓜与沙拉酱拌匀也可以