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凉拌鹿角菜——来自大海的清凉

时间:2014-07-27 01:45:24 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1178人做过这道菜

角叉菜,属褐藻门,杉藻科,角叉菜属,自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域,是中国的一种重要经济海藻。角叉是卡拉胶生产的重要原藻。

材料:

干鹿角菜150克

黄瓜1根

冰糖萝卜半个

大蒜4瓣

花椒1把

盐4克

白醋15毫升

糖20克

芝麻油10毫升

辣椒油5毫升

做法:

1干鹿角菜用冷水泡开洗净,分成小块。

2黄瓜、冰糖萝卜切丝放在鹿角菜上。

3大蒜切碎撒在上面加入盐、白醋、糖、芝麻油、辣椒油。

4花椒在热油中炸香,把油浇在上面拌匀。