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【开胃餐前小菜】糖醋腌黄瓜

时间:2014-07-27 02:32:16 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1301人做过这道菜
  
    夏天是瓜类的旺季,菜摊上有个各种各样水灵灵的瓜儿,个头肥嫩,是做菜的好食材,青瓜可以凉拌,冬瓜用来熬汤,丝瓜炒虾仁肉片算是可口,苦瓜排骨汤忌寒凉的人还是要少吃……可炎夏的天气总难免让人滋生些许厌食的情绪,所以 ,拿黄瓜来做个餐前的开胃小菜,或许是个不错的选择。
材料清单:黄瓜一条,盐、酿造白醋、白砂糖适量。
操作步骤:
1.黄瓜用水清洗,可用钢丝擦洗去掉一些老皮。
2.黄瓜切条,去掉其中的瓜瓤。
3.用刀在黄瓜条上切出相连的细细的薄片。
4.加入适量的盐,用手略略揉拌去除涩味,再加凉白开清洗后沥干。
5.根据个人口味,加入适量的白砂糖和醋,用筷子搅拌均匀,静置几分钟待其入味即可。
酸酸甜甜的腌黄瓜是不错的开胃小菜。