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百香果冰激凌

时间:2014-07-28 13:32:44 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1016人做过这道菜
百香果冰激凌的做法

所需食材:百香果4个    细砂糖60克    鸡蛋黄3个    纯牛奶150ML     淡奶油250ML    炼乳1汤勺

百香果冰激凌的做法1

具体做法:
1、冰激凌桶放入冰箱冷冻室-18度冷冻12小时以上备用,一开始这个桶有点大差点尴尬了我一下,我家冰箱小,不过后来把最下面那格拿掉之后,就能放进去了,家里是小冰箱的亲们也OK没问题的;
2、鸡蛋打散加入细砂糖用打蛋器拌匀备用;
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3、牛奶放入奶锅中小火加热至微沸有一层薄衣,即可关火,晾至手温不烫;
4、将温热的牛奶倒入蛋黄糊中,搅拌均匀;

百香果冰激凌的做法2

5、6、将淡奶油打发至浓稠6-7分发,然后再和前面的蛋奶糊一起拌匀;

7、再将百香果切开后,将果仁连同籽一起放入冰激凌液中,搅拌成百香果冰激凌液;

百香果冰激凌的做法3

11、然后就可以把提前冷冻好的冰激凌桶放入机器中安装好,启动电源调整时间,我用了25分钟,先启动让搅拌棒开始搅拌起来;
12、然后从入料口倒入冰激凌液,让它边慢慢冷冻凝固边搅拌体积膨胀,刚刚做好的冰激凌比较软,最好是搅拌好后再放入冰箱冷冻1小时后再挖球食用,口感更好。