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咸肉烩豇豆干

时间:2014-07-28 14:50:57 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 853人做过这道菜

用料;咸肉150克,五花肉200克,豇豆干150克.

调料;油.糖.盐.料酒.姜.葱.八角.桂皮.辣椒酱.芝麻油.老抽.鲜抽.鸡精.

做法;

1.豇豆干预先用清水泡软,漂净,切寸段.

2.五花肉洗净切块,咸肉用开水泡一下,切片.

3.五花肉用糖,老抽,腌制入味.

4.锅里油热,放入五花肉煸炒至转色

5.加适量清水,放入料酒

6.放入姜,葱,八角,桂皮.

7.大火煮开,小火20分钟

8.放入豇豆干

9.放入咸肉

10.加糖,鲜抽

11.加辣椒酱,大火煮开,小火30分钟

12.加些盐煮10分钟,大火收汁.加鸡精煸匀,淋些芝麻油即可.


1.豇豆干要先浸泡一下。
2.煮的时间长些,更入味.