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营养补钙“杂蔬拌面条鱼干”

时间:2014-07-28 15:11:23 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1042人做过这道菜
青岛的面条鱼和银鱼是有很大区别的,银鱼形状稍扁,面条鱼比较圆。只在每年春夏之交打捞出海,直接在海边支起大锅,倒入海水,撒上海盐煮开锅后笊出来,在海滩的岩石上晒干。面条鱼干越小越美味。前几年只有671斤,这两年价格直涨,今年都15元一斤了。面条鱼含钙、铁、磷营养丰富,是补钙健体好选择,凉拌面条鱼也是佐酒、佐餐佳肴。
1、材料:面条鱼干1把,红黄彩椒各半个,洋葱半个,黄瓜1段;
   调料:生抽1调羹,香醋1调羹,芝麻油2茶匙。
2、彩椒洗净切丝。
3、洋葱、黄瓜洗净切丝。
4、银鱼清水冲一下和彩椒丝、洋葱、黄瓜丝一起放入容器。
5、调料放小碗调拌均匀。
6、调料汁倒入碗中调拌均匀。
7、成品。