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夏日里的一道彩虹——彩虹慕斯

时间:2014-07-29 14:45:33 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1727人做过这道菜

材料:

饼底:饼干碎75克 黄油35克

慕斯:酸奶210克 淡奶油200克 糖粉20克 吉利丁片2片 冷水70克

步骤:

1、饼干打成碎末,加入融化的黄油,搅拌均匀;(图1)

2、倒入六寸圆模,用勺子压实;(图2)

3、酸奶加糖粉搅拌均匀;(图3)

4、吉利丁片加冷水泡软,隔水融化,加入酸奶中,搅拌均匀;(图4)

5、淡奶油打至六分发;(图5)

6、与酸奶液搅拌均匀;(图6)

7、分成五份,每份加入你所需的颜色搅拌均匀;(图7)

8、先倒入白色慕斯液,轻震下,让面糊分布均匀;(8)

9、再从模具中心点慢慢倒入红色;(不要震动,否则会颜色混乱的)(图9)

10、再从模具的中心点慢慢倒入黄色;(不要震动,否则会颜色混乱的)(图10)

11、再从模具的中心点慢慢倒入蓝色;(不要震动,否则会颜色混乱的)(图11)

12、再从模具的中心点慢慢倒入紫色;(不要震动,否则会颜色混乱的)(图12)

13、全部倒入后,放冰箱冷藏四小时,脱模即可。(图13)